Как сделать мангал для казана своими руками

Все, кто ел приготовленную на костре еду, знают, что она значительно вкуснее обычной.

Дрова передают ей свой аромат, блюдо пахнет дымком, а свежий воздух нагоняет аппетит. Также играет роль и посуда - только в качественном толстостенном казане можно приготовить невероятное количество разнообразных и полезных яств.

Как сделать мангал для казана своими руками? Это не так сложно, как кажется, тем более, если вы любите комфорт и предпочитаете «томленые» блюда. Его можно соорудить из металла (автономный) или из кирпича (стационарный).

Стационарный мангал - фундаментальная постройка, которую следует располагать на удалении от дома. Для нее нужен хотя бы простейший плиточный фундамент, огнеупорный кирпич, глина и умение работать руками. Автономный мангал представляет собой небольшую печь для казана, «крышкой» которой и будет ваш котелок.

Как построить казан мангал из кирпича

Для начала нужно выбрать вариант мангала. Их очень много - от простого тандыра до полноразмерных печей на 2-3 секции с коптильнями и жаровней. Учитывайте свои финансовые возможности, реальную загрузку печи и наличие свободного места во дворе. Если это дача, на которую вы приезжаете два раза в год, то строить что-то фундаментальное не имеет смысла - можно обойтись и металлической печью.

Для постройки понадобится:

• огнеупорный кирпич (количество зависит от проекта, он указывается в порядовке);
• глина, песок, шамотный порошок;
• набор инструментов, в идеале бетономешалка для приготовления раствора;
• две металлические дверцы (для поддувала, для топливника);
• набор колосников;
• металл для крышки с отверстиями под размеры казана.

Огонь в печи должен располагаться прямо под казаном для того, чтобы равномерно прогревать его. Существуют и так называемые «римские печи», в которых огонь горит в одной части печи, а котелок греется в другой за счет движения горячего воздуха, но такие модели достаточно сложны в реализации.

Строим мангал под казан своими руками

Для начала необходимо подготовить площадку - снимите с нее верхний плодородный слой почвы, хорошо утрамбуйте основание и просыпьте его чистым белым песком. Толщина фундамента зависит от модели печи. Для невысокой (по пояс) хватит и 10 см, для большой - 15-20 см. Если вы планируете выкладывать трубу из кирпича, то следует рассчитать нагрузку. Соберите опалубку и установите ее на место. Затем уложите на подставки арматурную решетку с шириной ячеек не более чем 120х120 мм и залейте плиту бетоном (соотношение цемента марки М400 и песка 1 к 3).

После того, как плита застынет, ее необходимо покрыть слоем гидроизоляции. Обычно для этого используют рубероид, сложенный в несколько слоев, или обычную смолу. Теперь пришло время для укладки кирпича. Прокладываете первый ряд, устанавливаете дверцу для поддувала, и движетесь дальше, соблюдая порядовку. В конце на кирпич укладывается металлическая основа - ее необходимо хорошо заделать, чтобы дым не выходил в щели.

Последний этап - постройка дымохода, который вытягивает дым и обеспечивает тягу для правильного горения. Его можно сделать из кирпича или из обычной металлической трубы, что значительно упростит процесс.

После того, как печь с мангалом и казаном выложена своими руками, необходимо дать ей высохнуть. Не спешите ее разжигать - чем медленнее сохнет стяжка, тем крепче она будет. Если разжечь огонь в сырой стяжке, то она просто лопнет и осыплется.

Процесс выкладки мангала достаточно сложный. Мало того, в будущем его наверняка придется постоянно шпаклевать или декорировать, поскольку шамотная смесь и глина будут выпадать и трескаться. Чтобы не морочить себе голову, можно просто купить хороший мангал с казаном из металла - сейчас на рынке их представлено великое множество.